Tips Gorengan Selalu Renyah

Bagaimana cara menjaga kerenyahan penganan gorengan jika kita tidak 
langsung menyajikannya setelah digoreng?? Berikut tips supaya gorengan tetap renyah:
 
1. Digoreng jangan terlalu lama sebelum disajikan (kalau disajikan 
siang hari, goreng pagi harinya saja, jangan malam sebelumnya), atau 
dalam adonannya tepungnya ditambahkan tepung beras.
 
 
2. Setelah digoreng langsung letakkan di tissue / kitchen towel, dan 
jangan ditumpuk langsung dengan gorengan lainnya. Fungsinya 
tissue/kitchen towel tersebut untuk menyerap minyak, supaya gorengannya 
tidak lengket satu sama lain.
 
3. Untuk menambah kerenyahan, pada adonan tepung untuk menggoreng bisa 
dicampurkan tepung sagu/kanji dengan perbandingan 1 sendok teh tepung 
sagu/kanji untuk 3-5 sendok makan tepung terigu. 
 
4 Setelah digoreng jangan langsung disimpan di tempat tertutup. 
Biarkan dulu kena angin dan baru ditaruh di tempat tertutup kalau mau 
dibawa ke tempat tujuan.
 
5. Kalau gorengan sudah kurang renyah / agak melempem, bisa dipanaskan 
sebentar dalam panggangan roti yang seperti oven (toaster oven), 
supaya jadi renyah lagi.

resepmasakanta.blogspot.com